[스크랩] 관광숙박용어 - (ㅈ,ㅊ,ㅋ)
♧ 종점호텔 (Terminal Hotel)
터미날, 종착역에 위치한 호텔로 이른바 철도 스테이션 호텔을 말한다.
♧ 주간실료 (Day Rate)
주간에 호텔이나 모텔을 사용하는 고객들에게 부과된 요금으로서 이는 오후 5시까지만 고객이 사용하는 경우 객실요금의 보통1/2만
부여하며 "use rate"라고 칭하기도 한다.
♧ 재고원장 (Stock Ledger)
호텔의 재고원장은 주로 창고에 저장되어 있는 식음료 및 집기류 등 재고시 원장으로 효과적인 재고관리를 위해서는 재고원장이
필요하다. 재고원장의 기장은 청구서를 수령하여 물품을 추고하였을 때에 출고기록과 물품을 구매하였을 때에 입고기록을 하며,
재고원장의 재고는 실제 재고수량과 동일해야 한다.
♧ 쥬니어 스위트 (Junior Suite)
응접실과 침실을 구분하는 칸막이가 있는 큰 객실을 말한다.
♧ 추가계산서 (Late Charge Bill)
이미 출발한 고객이 요금을 지불하지 않고 떠난 경우에 추가요금을 계산하는 것으로 이 계정도 자동으로 원장에 부기되어
요금청구를 하게 된다.
♧ 초과예약 (Over Booking)
객실보유량 이상의 예약을 받는 일로서 예약을 취소(cancel)하는 경우와 고객이 연락도 없이 나타나지 않을(no show)경우는
통계적으로 매일 평균율이 계산되고있다. 그러므로 여기에 대한 대처로서 예약을 초과하여 받게 되는데 이것을
오버부킹(over booking)이라 한다.
♧ 칸시에어즈 (Concierge)
유럽의 호텔에 있는 직종으로서 로비에 프로트(front)와는 달리 카운터(counter)를 두고 고객에 대한 관광안내, 여행안내, 차표예약,
우편물의 집배, 열쇠의 관리 그 밖에 여러 가지 서비스를 한다. 포터의 직무와 거의 같으나 칸시에어즈(concierge)는 경험이 많고
권위가 있으며 칸시에어즈협회라는 단체까지 있으며 자격인정을 하고 있는 정도이다.
♧ 컷 오브 데이트 (Cut-off-Date)
예약자가 추가적인 특별행위를 하기로 약전한 지정된 날짜.
♧ 카바나 (Cabana)
보통호텔의 주된 건물로부터 분리되어 수영장이나 해수욕장 내에 위치한 호텔의 객실을 말하며, 침대가 있기도 하고 없기도 하며
그와 같은 목적이나 특별행사를 위해 사용되는 임시구조물도 이에 포함된다.
♧ 컨벤션 호텔 (Convention Hotel)
미국에는 호텔의 객실에 대한 수요 중 회의, 즉 집회에 따라 생기는 수요가 큰 구성비를 차지하고있다.
그래서 회의가 잘 열시는 도시를 집회도시(convention city)라고 부른다. 회의가 개최되면 참가자가 숙박할 호텔을 convention hotel
(집회호텔)이라 부른다.
♧ 콘도미니엄 호텔(Condominium Hotel)
공동단위로 소유권이 되어 있으면서 각자 개인이 전부 또는 일부를 이요하게 되는 호텔을 말하며, 전체 또는 일부의 소유권자들은
호텔 수입의 분배를 받기 위하여 매년 일전기간을 관리인측에 호텔 숙박객실로 운영할 수 있도록 합의한다.
♧ 클락룸 (Cloakroom)
숙박객 이외의 방문객이나 식사객 등의 휴대품을 맡아 두는 장소를 말한다. 따라서 정면현관 부근*식당*연회장의 입구 등에
설비되어 있다. 한국의 호텔에서는 무료이지만 외국의 호텔에서는 유료는 아니지만 팁을 주는 것이 관습이 되어 있는 곳도 있다.
♧ 캐시 디스버스먼트 (Cash Disbursement)
Cash paid-out과 동의어로 현금지출이라는 의미이다.
♧ 캐시 시트 (Cash Sheet)
현금수불에 대한 보고서로서 원장이 아닌 오피스 수납원에 의해 통제 보관되는 현금수불거래기록표 인데
front office cash sheet라고도 한다.
♧ 키친 테스트 (Kitchen Test)
주방에서 요리에 사용되는 식료재료의 표준산출고 시험(standard yield test)을 말한다.
♧ 커버차지 (Cover Charge)
1. 식당 따위 자리값
2. 식음료대와는 별도로 테이블 서비스 (teble service)에 대한 봉사료.
♧ 코키지 차지 (Corkage Charge)
호텔 식당에 있어서 그 식당의 술을 구매치 않고 고객이 가지고 온 술을 마실때에 마개 뽑는 봉사료(삯)를 말한다.
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